Loi EGALIM : Davantage de produits bio en restauration collective

20% DE PRODUITS BIO

L’objectif  de la loi (article 24) est d’imposer un minimum de 20% de produits biologiques en restauration collective publique d’ici 2022.  Ces 20% intègrent également les produits d’exploitation en conversion dès leur deuxième année afin d’encourager à la conversion.

Le bio dans la restauration collective est bel et bien en augmentation mais n’atteint pour le moment que 3%… Il reste du chemin à faire.

POURQUOI CHOISIR DU BIO ?

L’introduction de produits bio en restauration collective va au-delà de l’alimentation, elle constitue un projet d’intérêt général qui contribue notamment à :

Préserver les ressources environnementales : eau, qualité des sols, biodiversité en maintenant et développant des surfaces en agriculture biologique.

Protéger la santé des  convives en offrant des menus équilibrés avec des produits sans composants néfastes (pesticides, OGM, additifs…) et à forte valeur nutritionnelle.

Favoriser l’accès de produits de qualité au plus grand nombre grâce au caractère social de la restauration collective

Favoriser une économie plus locale, sociale et solidaire en coopération avec les agriculteurs

Sensibiliser aux enjeux de l’alimentation, de l’agriculture et de l’environnement